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O mercado de bares e restaurantes está aquecido e possui previsões otimistas para 2023. De acordo com Fábio de Francisco, diretor e sócio-fundador do BaresSP em entrevista ao SEBRAE Digital, os estabelecimentos de alimentação fora do lar devem se recuperar totalmente no segundo semestre de 2023. Mas isso, claro, desde que sejam adotadas as estratégias

Com os avanços tecnológicos dos últimos anos, as empresas estão sempre em busca de novos métodos para otimizar os processos de trabalho, aumentar a produtividade e se tornarem mais competitivas no mercado.  No ramo de gastronomia isso não é diferente: é cada vez mais comum encontrar profissionais de cozinha buscando o aprimoramento profissional, bem como

Na hora de montar uma cozinha de hotel é importante pensar em vários fatores para tornar o empreendimento bem-sucedido. E um dos fatores mais importantes são os equipamentos gastronômicos industriais, pois ajudam a acelerar o processo de preparação de alimentos, aumentando a produtividade das equipes e reduzindo o tempo de espera dos clientes. Além disso,

Uma grande variedade de equipamentos industriais e utensílios são usados na indústria hoteleira. A variedade de produtos de cozinha e jantar determina o quão bem um restaurante pode atender seus clientes. Contudo, eles devem ser escolhidos conforme o tipo de restaurante. Por exemplo, sopas podem precisar de conchas com cabos longos, enquanto restaurantes japoneses necessitam